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(中央社記者程啟峰高雄28日電)一碗臘八粥牽起祖孫三代情,珠寶商牛雷的媽媽出身前清貴族,沿襲滿人皇族傳統,煮臘八粥供佛,老人家將手藝傳承兒媳曾毓煦,其女兒牛靖涵發揚光大,在起家厝開店賣起有濃濃親情味的臘八粥。

曾毓煦表示,她婆婆出身前清八旗,在丈夫經營事業以來,每逢臘八,牛媽媽就熬煮臘八粥,這個粥品與坊間臘八粥不同。婆婆根據祖傳秘方,沿襲宮廷熬煮方式,一脈相傳,精心挑選多種穀物為食材,內含豐富維生素、礦物質及膳食纖維,口感綿密,甜而不膩。

牛雷指出,臘八要吃粥是佛教典故,釋迦牟尼成道前,因餓極之際有人供養甜粥,讓他下定決心定要修佛成道,普渡眾生,終於在臘八這天如願以償,熬煮臘八粥供佛因而代代相傳。

他又說,時至今日在北京雍和宮內還擺有一鼎古銅大鍋,重約四噸,專門熬煮臘八粥之用,在雍正還未即位前,當時雍和宮還是雍王府,也是用類似大鍋煮粥來吃,顯見當時滿清皇族對臘八粥的重視。

他說,他開店賣古玩20多年來,就以臘八粥廣結善緣,除親朋好友、顧客能嘗到他們家口味獨特的臘八粥外,也送到鄰近的佛寺供佛,並分送僧眾食用,口耳相傳下,早已成為牛家除古玩外,最讓人津津樂道的寶。

牛家臘八粥食材豐富包含,紅豆、薏仁、紫米、糙米、燕麥、蕎麥、紅米、小米、糯米、香米、蓮子、紅棗、桂圓等穀物。其中,蓮子、紅棗及桂圓另行處理,不與甜粥一起大鍋熬煮,保持甜而不膩特色,也為臘八粥增添芳香韻味。

由於吃過牛家臘八粥的人皆念念不忘,友人建議,為何不出來開店?但都牛雷夫婦被打回票,夫妻倆認為,餐飲與珠寶生意不同,還是堅守本業就好。

不過,牛家第3代牛靖涵畢業於嘉義大學體育與健康休閒系,畢業後原本想開設健身房,搭配推廣養生飲食,但後來想到自家祖傳的臘八粥,早已小有名氣,牛靖涵即央求媽媽,將奶奶的這份好手藝傳承給她,全家人於是決定,在高雄市三多路牛雷發跡的起家厝,開店賣粥。

至於店名「慶有餘」,是從「向陽門第春先到,積善人家慶有餘」這句對聯而來,牛雷希望,女兒秉持積善家風,才能讓事業永續經營,寓意深遠,也意涵對愛女的期待。

「慶有餘」另推美人窩,就是俗稱素燕窩的銀耳,會將銀耳取名為美人窩,曾毓煦說,這是某次牛雷品嘗自家的白木耳甜湯,苦思響亮易記的品名,一時興起,唱起老歌桃花江,有一句歌詞「桃花江上有美人窩」,靈光一閃,就將銀耳湯定名為美人窩,不但貼切也令人印象深刻。1051228

下面附上一則新聞讓大家了解時事

鉅亨網新聞中心

日本首相安倍晉三 28 日在美國總統歐巴馬陪同下,前往夏威夷珍珠港的「亞利桑那」號紀念館,悼念二戰期間偷襲珍珠港事件的遇難者。安倍在發言時堅持「不戰誓言」,但迴避對過去發動戰爭作出道歉,被中國外交部批「作秀」。日媒指安倍回國後,將加緊準備預計於 2017 年 1 月下旬與川普舉行的首腦會談,以鞏固日美同盟關係。

香港《文匯報》綜合外電消息,美國「亞利桑那」號戰艦在偷襲珍珠港中被日軍擊沉,其後在殘骸上建成同名紀念館。作為首位在任日本首相到訪該紀念館的安倍,與歐巴馬一起在刻有遇難者名字的牆壁前默哀,並各自獻上花圈,安倍的花圈上寫有「永遠懷念,日本首相安倍晉三敬上」。兩人其後又將花瓣拋進水中,向死難者致意。

安倍與歐巴馬其後在附近碼頭發表演說。安倍稱,偷襲珍珠港造成巨大損失及生靈塗炭,回顧事件他自覺「無言以對」,他說商品:「作為日本首相,我向死者致以永遠、沉痛的哀悼,我們不能重演戰爭慘劇。」安倍又指,美日同盟全靠和解的力量維繫,並感謝美國的寬容。他在演說完畢後,與包括退役美軍在內的偷襲珍珠港倖存者握手及交流。

歐巴馬發言時歡迎安倍訪問珍珠港,稱讚對方此行是展現和解力量的歷史性行動,又指和平的勝利比戰爭的勝利更重要,「太平洋戰爭是人類歷史可怕的一章,但美日最後選擇了和平,從最敵對的國家變成最緊密的盟友。」他形容美日同盟前所未有地牢固,將為支持亞太地區和平與穩定,發揮關鍵作用。

安倍與歐巴馬在前往「亞利桑那」號紀念館前,於附近一個軍事基地展開正式會談。兩人同意加強美日同盟關係,並強化與印度和澳洲的合作,確保印度洋和太平洋成為自由開放的海域。安倍在會談中特別提到日前中國「遼寧號」航空母艦首次穿越宮古海峽進入太平洋航行,雙方一致認為應從中長期戰略角度出發,關注中國航母的動向。然而,白宮在會後罕有地未有發佈會談的書面敘述。

白宮指,安倍極可能是歐巴馬任內最後一位會面的領袖,而歐巴馬約 8 年前上任時,在白宮接見的首位領袖正是時任日本首相麻生太郎,反映歐巴馬非常重視日本這位盟友。

對於安倍訪問珍珠港,中國外交部發現人華春瑩昨日表示,對於亞洲受害國而言,安倍即使多次精明做秀,也不如一次深切反省對未來更有益,她說:「和解必須也只能建立於加害者真誠反省之上,這樣的和解才更真實可信和持久牢固。」

共同社分析稱,安倍強調日美和解是憑藉美方「寬容之心」而實現,似乎旨在敦促中、韓兩國在歷史問題上有所讓步,但分析認為,安倍未有對過去的戰爭道歉,戰後和解之路只是「行至中途」,依然需要有直面歷史的姿態。天普大學東京分校亞洲研究主管金斯頓則指,二戰問題也是日本與中、韓的死結,假如安倍真心希望達成和解,就應訪問當地具歷史意義的地點,並展現願意為戰爭負責的態度。

香港《明報》綜合報導,安倍這次訪問珍珠港普遍被視為鞏固日美同盟,亦被視為向候任總統川普 (Donal Trump) 釋出善意。川普競選期間曾宣稱要自日本撤軍,川普顧問、美國傳統基金會創辦人福爾伊納 (Ed Feulner) 對《華爾街日報》稱,安倍這次訪問是就美日同盟發出「偉大信號」,並稱川普深明美日同盟的重要,會跟日本緊密合作。他說:「「當我們要繼續挑戰一個不可靠及反覆的中國之際,這尤其重要。」

安倍於當地時間 28 日晚乘日本政府專機抵達羽田機場回國,安倍計畫今後與川普也將展開合作,向世界「傳遞日美同盟周年慶的意義」。

中新網 29 日援引據日媒報導,安倍將為預計於 2017 年 1 月下旬與川普舉行的首腦會談加緊準備。除了深化同盟關係之外,能否改變川普退出「跨太平洋夥伴關係協定」(TPP) 的主張,及能否維持駐日美軍經費負擔的現狀將成為當前關注的焦點。

安倍還希望推進同其他國家構築起「面向未來」的關係。安倍通過此次日美兩國首腦的悼念活動,強調了曾經交戰的日美兩國構築同盟關係的「和解的力量」的意義。

此外,安倍還謀求增進與明年 1 月 20 日即將就任總統的川普之間的信賴關係,進一步強化日美關係。官房長官菅義偉在 28 日的記者會上強調:「即使川普上任,日美同盟也不會改變。」

圍繞 TPP,安倍把 TPP 作為日本政府提出的經濟增長戰略的核心,將繼續向美國說明推進自由貿易符合美國利益,堅持不懈地推動促進其生效。有關駐日美軍經費,日本主張「日本已經承擔的夠多了」(外務省官員語),希望尋求美國的理解。

日方將關注歐巴馬政府提出的重視亞洲的「再平?」戰略能否得到維持。安倍則將日美同盟視為「維護地區和平與穩定的關鍵」,但根據川普新政府的動向將不得不調整安全保障政策。

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